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4.3 sur 26 avis

Château Sainte Michelle - Cabernet Sauvignon 2019

Vin rouge - - USA

Une bonne viande rouge accompagnée d'un voyage américain
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Entrecôte marchand de vin

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est toujours avec plaisir que je retrouve les vins de cette propriété. Avec ce cabernet sauvignon, on sort un peu des habitudes des cépages de cette latitude. C'est un vin juteux, charnu, avec une belle complexité aromatique et gustative que nous vous proposons. Le style met en avant la maturité du millésime sur un élevage entre fûts français et fûts américains. Un beau voyage en perspective.

Vin à la robe rubis évoluant vers le grenat de l'évolution sur le côté du disque. Les reflets sont orangés et l'ensemble est velouté visuellement. ŒIL

Le nez présente la plénitude de la maturité sur des arômes de fruits à noyaux, pruneau, cerise, auxquels se rajoutent des notes de bacon, de vanille, de poivre Sichuan, de toasté et de fumé. Nez

Souple avec une matière suave portée par des flaveurs de fruits et d'épices. L'ensemble s'équilibre autour de tanins soyeux qui tiennent le vin sur une bonne longueur. Bouche

18ºC Service
1/2 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées, gibiers, porc noir de Bigorre rôti aux champignons, steak au poivre, magret grillé aux sarments, hamburger

Steak de thon grillé, daube de calamars

Moussaka de légumes, fricassée de champignons

Camembert, Brie, Coulommiers, Pont-l'Évêque, Salers

Région Monde
Pays USA
Cépages Cabernet sauvignon
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 26,53 € (Abonnés: 23,33 €)
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Château Sainte Michelle

Le Château Sainte Michelle a été construit en 1912 sur le domaine appartenant au baron du bois de Seattle, Frederick Stimson. Aujourd’hui, le Château propose des vins d’exception où les blancs sont fabriqués au Château de Woodinville, dans l’État de Washington, tandis que les vins rouges sont fabriqués dans notre vinerie de Canoe Ridge Estate à l’est de Washington.

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