5 sur 3 avis

Monde - Cava Vega Medien - Brut Ecologico

Monde

Une claque de fraîcheur et de vivacité avec ce Cava
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Gambas à la plancha en persillade

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une bonne surprise que ce Cava issu principalement de maccabeo auquel on a rajouté un peu de chardonnay. De la fraîcheur et de la vivacité avant tout autour d'arômes fruités et floraux. Les bulles sont incisive et apportent un côté crémeux au vin en dégustation.

Vin à la robe or sur des reflets verts, aux bulles fines et à la mousse crémeuse. le vin est cristallin et annonce de la fraîcheur visuellement. ŒIL

Le nez est floral , fruité, pomme, poire, plus brioché à l'aération, avec une pointe d'agrumes plus fraîche au bout de quelques instants. Nez

Souple et fruitée comme au nez , réveillée par des bulles fines et incisives. Légèrement dosé en attaque plus frais en finale. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Aérien nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et dessert aux fruits Dessert aux fruits
Nos idées de recettes

Charcuteries, jambon cru, terrine de lapin à l'estragon, canapés mousse de foie

Poissons crus, grillés et frits, salade de fruits de mer, calamars frits sauce tartare

Tempura de légumes, crudités

Chèvre frais, dès de Mimolette, fromages frais aux herbes

Région Monde
Pays Espagne
Appellation DO Cava
Cépages Maccabeo, chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 11.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,20 €
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