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Une effervescence délicate anime une robe jaune or pâle, offrant une luminosité éclatante. Le cordon de mousse persistant ajoute une touche festive. ŒIL
Le premier nez dévoile un bouquet fruité, fin et élégant, avec des arômes d'agrumes et de fruits exotiques, rappelant l'ananas. À l'aération, de délicates notes d'oranges se mêlent à une subtile touche de réglisse. Nez
L'attaque en bouche est vive et franche et la structure est équilibrée. La finale se déploie en longueur, laissant place à de délicieux arômes de pêche de vigne. Bouche
Fois gras
Homard et Saint Jacques
Dessert à la crème
Médaillons de filet mignon, carpaccio de boeuf
Huîtres fraîches, saumon fumé, carpaccio de Saint-Jacques
Risotto crémeux aux champignons sauvages, poêlée de légumes méditerranéens
Fromage de chèvre frais, Comté, Emmental, Gouda
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