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Domaine d'Ardhuy - Bourgogne Côte-d'Or « Les Chagniots » 2020

Vin rouge - - Bourgogne

Domaine d'Ardhuy
Domaine d'Ardhuy

Bourgogne

Un vin charmeur à déguster aujourd'hui
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Paillard de veau grillé, jus aux pleurotes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
0,88 hectare face au Clos des Langres, de l'autre côté de la célèbre nationale des crus de Bourgogne, N74 pour les routiers. Un sol plus argileux pour un pinot noir plus sur la tendresse et le fruit que la puissance. un vin élégant à déguster dès aujourd'hui sur son fruité charmeur.

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets de jeunesse. le vin est brillant et attractif. L'aspect est néanmoins d'apparence légère dans le verre. ŒIL

Le nez est séveux sur des arômes de griotte, de myrtille, de mûre et de prunelle. la sensation est ensoleillée à l'aération. Nez

Souple et fruité en bouche, les mêmes fruits qu'au nez, une petite note réglissée et florale sur la finale finalement poivrée. Léger dans sa texture et du caractère dans sa structure. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Poulet rôti, côte de porc, escalope milanaise, charcuteries, viandes froides

Poisson poché servi avec un jus de viande, rouget grillé tapenade d'olives noires, tartare de thon et de tomate

Fricassée de champignons des bois, endives braisées

Chèvre frais, crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine

Région Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 27,33 €
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Domaine d'Ardhuy
Corgoloin , France

Depuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale. 

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