Les Chagniots 2020
AOP BourgogneRouge
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Poulet rôti, côte de porc, escalope milanaise, charcuteries, viandes froides
Poisson poché servi avec un jus de viande, rouget grillé tapenade d'olives noires, tartare de thon et de tomate
Fricassée de champignons des bois, endives braisées
Chèvre frais, crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets de jeunesse. le vin est brillant et attractif. L'aspect est néanmoins d'apparence légère dans le verre.
Le nez est séveux sur des arômes de griotte, de myrtille, de mûre et de prunelle. la sensation est ensoleillée à l'aération.
Souple et fruité en bouche, les mêmes fruits qu'au nez, une petite note réglissée et florale sur la finale finalement poivrée. Léger dans sa texture et du caractère dans sa structure.
L’avis de l’équipe
Domaine d'Ardhuy
🇫🇷 Corgoloin, franceDepuis quatre générations, le Domaine d'Ardhuy en Bourgogne perpétue une philosophie essentielle : "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Aujourd'hui, les sept filles du vigneron portent cet héritage familial et insufflent une nouvelle énergie. Ancré dans cette pensée historique, le Domaine s’est orienté vers la biodynamie dès 2009. Il signe des cuvées qui célèbrent la pureté du terroir de la Côte de Nuits.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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