GR Vins: David Risoul & Emmanuel Gagnepain - Boomerang 2020
Vin de France
Vin de France
Un vin sans artifice qui dévoile fruits, fleurs et épices
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Brochettes de Merguez et chipolatas aux poivrons
Vin à la robe rubis sur des nuances violines de jeunesse et au dégradé pourpre. Une belle concentration et une matière assez dense visuellement. ŒIL
Le nez offre une trame qui trahit grandement le cépage avec des notes de violette, de pivoine, de réglisse, de fruits noirs, et quelques notes de poivre Sichuan à l'aération. Nez
On retrouve la matière fruitée en bouche, sur une texture onctueuse et suave glissant vers des tanins de peaux de raisins poivrés. Finale avec un retour vers la réglisse. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau aux petits légumes.
Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge.
Risotto aux truffes noires, gratin de légumes du soleil.
Edam, mimolette, Pécorino, brin d'amour
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