5 sur 3 avis

Raices Ibericas - Las Pizarras Volcan 2020

Monde

Raices Ibericas
Raices Ibericas

Espagne

Une cuvée sexy, autour des fruits rouges
11,00 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Planche de charcuteries et de fromages ibériques

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Avec cette cuvée, le grenache, dont elle est issue, retrouve son terroir de naissance. Bien sûr, cette cuvée sera généreuse en fruit, avec des tanins souple et enrobés. Une cuvée "sexy", concentrée sur sa trame de fruits noirs, myrtille, mûre, cassis, cerise Burlat. De l'élégance aussi avec quelques notes florales. La bouche est voluptueuse et charnue, relevée d'une pointe de réglisse sur sa finale. A déguster sur sa jeunesse.

Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances violines sur le côté du verre. Une robe veloutée et concentrée. ŒIL

Nez dominé par des arômes de fruits noirs, myrtille, cassis, mûres, cerise noire. Plus floral, violette pivoine après quelques instants. Nez

Souple et charnue, sur des flaveurs gourmandes de fruits noirs. les tanins fins et enrobés marque une finale réglissée légèrement poivrée. Bouche

16ºC Service
1 heure Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Côte de boeuf, ribs de porc, saucisses aux herbes, charcuteries, daube de boeuf, navarin d'agneau.

Dos de cabillaud à la provençale, bar sauce chorizo et poivron.

Tian de légumes, légumes farcis ou confits.

Manchego, Camembert, Saint-Nectaire, Brillat-Savarin.

Région Monde
Pays Espagne
Appellation DO Calatayud
Cépages Grenache
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,67 €
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Raices Ibericas
Maluenda , Spain

Après avoir parcouru toute l'Espagne à la recherche de ses meilleurs vignobles, Mark Schiettekat créa en 2020 une cave au coeur de la Calatayud dans le village de Maluenda. Le but ? Réveler le potentiel du terroir espagnol à travers des vins issus de parcelles individuelles des plus belles vignes du pays. Accompagné de Ruben Magallanes à la vinification, authencité et qualité sont les maîtres mots au chai !

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