4.5 sur 4 avis

Champagne Lallier - Blanc de Noirs Grand Cru

Champagne

Champagne Lallier
Champagne Lallier

Champagne

Élégante et crémeuse, la bulle de tout un repas !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Puissant Fruité Floral

Son accord parfait : Risotto de langoustines bouillon aux truffes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Lallier nous offre le meilleur depuis 1906. Une cuvée 100 % pinot noir provenant des grands crus Aÿ et Verzenay dans la montagne de Reims. C'est un brut au dosage serré, ce qui laisse une belle profondeur à la trame aromatique. Plus de quatre ans de cave donnent un champagne avec une bulle très fine et crémeuse. Un champagne dans la finesse et l'élégance. Idéal pour accompagner tout un repas de fête. La classe !

Vin à la robe or assez soutenu, couronné de bulles fines et crémeuses persistantes dans le verre. ŒIL

Brioché et fruité à la fois. Nuances vanillées à l'aération. Pêche, poire, agrumes pour la fraîcheur. Nez

Suave et velouté en attaque. Flaveurs de fruits compotés, réveillées par la finesse des bulles. Classe. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Royal nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et fois gras Fois grasaccord vin et homard et saint jacques Homard et Saint Jacquesaccord vin et dessert à la crème Dessert à la crème
Nos idées de recettes

Ris de veau au champagne, potée champenoise, tête de veau sauce gribiche

Saumon fumé, carpaccio de langoustines huile d’olive à la truffe d’Alba, langouste en bellevue, gratin de crabe et d’avocat, coquilles Saint-Jacques

Endives braisées, asperges sauce hollandaise, risotto aux truffes blanches

Brie peu affiné, Comté, Abondance, Chaource, Langres

Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne grand cru
Cépages Pinot noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 62,67 €
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Champagne Lallier
Aÿ-Champagne , France

Après avoir été pendant huit ans le conseiller de René Lallier, propriétaire du domaine éponyme, c'est aujourd'hui Francis Tribaut qui a pris la tête de cette maison de Champagne. Depuis 2004, il travaille dans la continuité des efforts fournis par son prédécesseur dans la recherche d'une qualité toujours plus haute. Il croit profondément au potentiel de cette maison et c'est l'une des raison pour laquelle le Champagne Lallier jouit aujourd'hui d'une réputation d'excellence !

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