Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Balsamique Floral
Un must dans votre cave !
Ce n'est pas pour rien que ce superbe Château est un des favoris des grands amateurs de Bordeaux. Merveilleusement situé, sur une croûpe de graves, non loin de la Gironde et sur la plateau de Saint-Julien, toutes les conditions sont réunies pour nous offrir un des plus grands vins du Médoc. Le 2012 entre dans la lignée de finesse, de race, de suavité et de caractère de ce joyau médocain. Un millésime qui revient de loin mais qui nous surprend aujourd'hui, par sa générosité, sa fraîcheur, son équilibre et surtout son charme.Cépages : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot
Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : 2022 et Garde : 2030
La robe présente une teinte rubis foncée aux reflets violets, signe de concentration et de jeunesse. Une robe veloutée à l'oeil. ŒIL
Aux nez, les arômes de fruits à noyaux dominent, cerises, prunes, accompagnés de notes finement boisées et toastées dans un style élégant. Nez
La bouche est ronde et veloutée en attaque, relevée par des tanins fins et soyeux sur une finale poivrée, fumée et réglissée. Subtil et classe ! Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées ou rôties, canard aux figues, perdreaux rôti aux choux, filet de boeuf en croûte, magret de canard jus au cassis.
Lotte au vin rouge.
Brie de Melun, Trappe d'Echourgnac, Laguiole, Langres.
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Se connecter Créer un compteDepuis le port de Beychevelle, trois siècles vous contemplent ! Fief des ducs d’Épernon, dont le grand amiral de France, Jean-Louis de Nogaret, était salué, en baissant les voiles, chaque fois qu’un navire passait à proximité. D’où le nom du château : « Baisse Voile ». Un très beau château aujourd’hui, appelé Versailles du Médoc, avec 92,5 hectares d’un terroir protégé par l’agriculture raisonnée. Les vins sont subtils, généreux, suaves, racés et classieux, millésime après millésime. Un de mes préférés.
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