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  • Domaine Joncy - Beaujolais Nouveau Fanchon - AOP Beaujolais Villages nouveau - Rouge - 2023
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Beaujolais Nouveau Fanchon 2023

Domaine Joncy

AOP Beaujolais-Villages NouveauRouge

Qui dit troisième jeudi de novembre dit... ?
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de viandes blanches et rouges, volailles rôties, lapin à la moutarde, caille aux raisins, tartare de boeuf, charcuterie

Poisson

Thon à la plancha, gambas grillées sauce tomate, ,

Légumes

Tian de légumes, salade de lentilles aux oignons grelots

Fromage

Saint-Marcelin, Brillat-Savarin, Boursault jeune, chèvres

Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2025
Œil

Vin à la robe rubis sur des nuances plus tendres vers le bord du verre, avec des reflets pourpres. Le vin est brillant et offre une concentration moyenne.

Nez

Nez dominé par des arômes de fruits rouges sauvages, framboises, fraises des bois, merises, mûres. Plus fraîs sur des notes de réglisse et de violette à l'aération. Une petite note de minéral fumé pour confirmer le côté vieilles vignes.

Bouche

Souple et friand dès l'attaque sur des flaveurs de fruits comme au nez, avec beaucoup de fraîcheur sur la structure. Les tanins sont croquants et on retrouve réglisse et violette sur la finale.

Domaine Domaine Joncy
Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Beaujolais-Villages Nouveau
Cépages Gamay noir à jus blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Velouté

Son accord parfait : Planche de charcuterie fumée
L’équipe du Petit Ballon
Un beaujolais-villages nouveau comme je les aime. Choisi parmi une dizaine d'échantillons, et qui a réussi à avoir l'unanimité. Du fruit, oui ! Mais aussi minéral et frais. Un gamay concentré grâce aux vendanges de vieilles vignes, et une belle pureté grâce au travail biologique. Des arômes et des flaveurs de fruits sauvages et de fruits des bois, quelques notes florales, à la fois séveux et gourmand. Un vin tendre et charmeur qui devrait rencontrer un beau succès.

Domaine Joncy

🇫🇷 69430, Quincié-en-Beaujolais, france

L'héritage du Domaine Joncy, qui remonte à 1619, est porté par Guillaume et Sophie, qui ont métamorphosé le vignoble du Beaujolais. Pionniers en agroforesterie et culture biologique, ils intègrent fleurs et arbres fruitiers dans les rangs. Cet engagement contemporain nourrit un écosystème robuste, offrant au Gamay une expression pure et réjouissante, alliant la profondeur du passé à une fraîcheur vibrante.

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