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Domaine Du Petit Clocher - Anjou 2021

Vallée de la Loire

Domaine Du Petit Clocher
Domaine Du Petit Clocher

Vallée de la Loire

Des notes de thé noir et de guimauve pour un Anjou sophistiqué
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Carré d'agneau rôti , jus réduit à la menthe poivrée

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le vin signature du domaine. Il est issu du cépage cabernet franc. Cet Anjou est vinifié exclusivement en cuve inox, ce qui lui donne cette impression fruitée que j'ai aimée sur le millésime 2019. Je suis tout autant enthousiaste sur le millésime 2021, avec un vin tout aussi canaille mais à l'impression fruitée plus riche. Quelques notes fumées de thé noir et de guimauve, apportent une certaine sophistication à ce millésime. A déguster jeune sur son fruit, mais peut se garder quelques années également.

Vin à la robe rubis de bonne intensité ce qui trahit une longue macération des raisins, reflets violine. Un vin à l'aspect jeune mais débutant son évolution. ŒIL

Nez très typé cabernet franc, avec des notes de fruits noirs, myrtille, mûre, violette mais aussi thé noir, guimauve et tabac brun. Déjà complexe. Nez

Souple et charnue aux tanins croquants, ce qui donne une belle impression et un joli équilibre. Longueur sur réglisse et poivre. Bouche

16ºC Service
1 heure Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d'agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons

Thon rouge à la plancha, civet de calamars

Courgettes farcies au riz et tomates, curry d'aubergines

Neufchâtel, Reblochon, Cîteaux, Trappe d'Échourgnac

Pays France
Appellation AOP Anjou
Cépages Cabernet franc
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,33 €
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Domaine Du Petit Clocher
Cléré-sur-Layon , France

Situé à la source du Layon en Anjou, voici une exploitation familiale qui oeuvre depuis 1920. Depuis, 4 générations de viticulteurs se sont succédés et le vignoble est passé de 5 à 80 ha. Impressionnant non? Grâce à la diversité des terroirs et une transmission de savoir-faire, les vins sont typiques de la région de Loire, expressifs et qualitatifs tout en ayant adopté une conduite raisonnée!

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