Château d'Astros - Amour 2020
Rouge
Aoc Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe de belle intensité, allant du rubis sang de pigeon à des nuances violines et carmin. Encore très jeune visiblement.
Nez fin et profond. Les arômes arrivent un par un, myrtille, cassis, mûre, fumé, toasté, tabac blond, chocolat. L'ensemble est élégant et harmonieux.
Souple et suave dès l'attaque. Dominée par les flaveurs de fruits noirs, avec une texture crémeuse relevée en finale par des tanins épicés, mentholés, réglissés. Sublime en devenir.
Viandes rouges et blanches grillées, petits gibiers, abats, cuisine à l'accent du Sud
Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge, fricassée de poulpe au jus de veau et champignons
Légumes farcis au riz rouge, ratatouille
Laguiole, Vieux Pané, Pélardon affiné
Château d'Astros
Le Château d’Astros se dresse, somptueux, majestueux, face à nous. On y devine très vite les huit siècles d’histoire qu’abritent ses vieilles pierres en bordure de l’Argens. Entre vignes, arbres fruitiers, céréales et troupeaux, le château évolue avec sa nature environnante. C'est seulement en 1960 que la vigne devient sa signature, sous l’impulsion de Bernard Maurel, son propriétaire actuel. Avec lui, le domaine s’étend sur 80 hectares de vignes et passe à l’agriculture biologique.
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