Alphonse Mellot - La Moussière 2021
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un Sancerre à la belle complexité aromatique
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Floral
Son accord parfait : Tronçon de turbot grillé, sauce béarnaise
Vin à la robe or sur des nuances argentées et quelques reflets verts. La brillance est éclatante et traduit visuellement de la fraîcheur et de la vivacité. ŒIL
Nez fin autour d'arômes de fruits mûrs, pêche, mirabelle, de fleurs, giroflée, aubépine. Le vin gagne en fraîcheur à l'aération sur des notes d'agrumes et une pointe de minéralité. Nez
On retrouve fruits et fleurs en bouche avec une connotation mielleuse en attaque, puis acidulée sur la finale. Un flaveur de menthe blanche apporte une fraîcheur supplémentaire. La matière est suave sur la langue. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Jambon braisé, tripe à la Saint-Eloi, andouillette à la moutarde ancienne, paupiette de veau, côte de porc charcutière.
Sole grillée, calamars frits sauce tartare, langoustines froides mayonnaise.
Gougères à l'estragon, asperges blanches, omelette aux girolles.
Crottin de Chavignol, Valençay, tomme fraîche de montagne.
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Se connecter Créer un compteLa famille Mellot est l’une des rares à pouvoir se targuer d’une activité vigneronne de plus de 500 ans ! Le domaine possède 30 hectares sancerrois d’un seul tenant. Avec plus de vingt générations de Mellot, on ne compte plus les millésimes qui ont vu le jour dans les caves voûtées du domaine. Une pression centenaire qui pèse sur les épaules des jeunes vignerons, mais pas de panique, chez les Mellot, la qualité des vins est toujours au rendez-vous !
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