Alphonse Mellot - La Moussière 2021
Blanc
AOP Sancerre
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Produit épuisé :(
Options de livraison
Options de livraison
Emballage anti-casse
Paiement 100% sécurisé
Profil du vin
L’avis de l’équipe
30 hectares sur un terroir magnifique et unique dans le Sancerrois, forment la base des vins d'Alphonse Mellot. La Moussière est une cuvée devenue mythique aujourd'hui. La trame aromatique est bien plus profonde qu'un simple Sancerre. Du fruit, oui, de la minéralité, oui, mais une belle complexité aromatique qui va bien au delà du sauvignon. C'est peut être là le secret d'Alphonse Mellot, tirer le maximum d'un terroir et d'un cépage afin de le sublimer pour qu'il devienne un très très grand vin.
Vin à la robe or sur des nuances argentées et quelques reflets verts. La brillance est éclatante et traduit visuellement de la fraîcheur et de la vivacité.
Nez fin autour d'arômes de fruits mûrs, pêche, mirabelle, de fleurs, giroflée, aubépine. Le vin gagne en fraîcheur à l'aération sur des notes d'agrumes et une pointe de minéralité.
On retrouve fruits et fleurs en bouche avec une connotation mielleuse en attaque, puis acidulée sur la finale. Un flaveur de menthe blanche apporte une fraîcheur supplémentaire. La matière est suave sur la langue.
Jambon braisé, tripe à la Saint-Eloi, andouillette à la moutarde ancienne, paupiette de veau, côte de porc charcutière.
Sole grillée, calamars frits sauce tartare, langoustines froides mayonnaise.
Gougères à l'estragon, asperges blanches, omelette aux girolles.
Crottin de Chavignol, Valençay, tomme fraîche de montagne.
Alphonse Mellot
🇫🇷 Sancerre, franceLa famille Mellot est l’une des rares à pouvoir se targuer d’une activité vigneronne de plus de 500 ans ! Le domaine possède 30 hectares sancerrois d’un seul tenant. Avec plus de vingt générations de Mellot, on ne compte plus les millésimes qui ont vu le jour dans les caves voûtées du domaine. Une pression centenaire qui pèse sur les épaules des jeunes vignerons, mais pas de panique, chez les Mellot, la qualité des vins est toujours au rendez-vous !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
Livraison gratuite dès
100€ d'achat sur la boutique
-10 % sur tous nos vins pour nos abonnés
Une livraison gratuite par mois pour nos abonnés