Domaine Chardigny - A la Folie 2021
Beaujolais
Beaujolais
Le nouveau millésime de Saint-Amour qu'on aime à la folie
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Poulet fermier rôti au bacon
Vin à la robe rubis sur un fond violine, aux nuances pourpres de jeunesse. Peu d'évolution visible sur la robe. Le dégradé est sur un ton tendre annonçant une certaine légèreté. ŒIL
Au nez, le vin exprime de la finesse autour d'arômes floraux, pivoine, violette, de fruits rouges, framboise, fraise des bois et une note de raisin frais écrasé. Nez
Le vin est suave, sur le fruit en attaque en bouche, sur un toucher friand relevé par des tanins poivrés sur sa finale. Un vin équilibré. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Grillades de viandes blanches, saucisse purée, salade de gésiers, tartare de boeuf frites, assiettes de jambon fumé
Truite pochée au vin rouge, calamars à l'encre
Tatin de tomates, gratin d'aubergine
Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Beaufort
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