Domaine Pascal Renaud - 1er Cru Pouilly - AOP Pouilly-Fuissé Premier Cru - Blanc - 2020
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Profil du vin
Escalope de veau normande, poulet à la crème, lapin à l'estragon, tajine de poulet au citron
Poissons crus marinés, calamars frits, huîtres chaudes, turbot sauce hollandaise, sole meunière, truite aux amandes
Gratin de légumes béchamel, asperges blanches sauce maltaise
Sainte Maure de Touraine, Chabichou, Comté fruité
Vin à la robe or, lumineuse et cristalline sur des nuances dorées et argentées avec quelques reflets verts pour nous rappeler sa jeunesse. Un vin qui parait riche dans le verre.
Le nez est tout d'abord discret puis s'ouvre sur une trame fruitée, noisette, amande, yuzu, beurre frais, fleurs blanches et graphite avec un peu d'aération.
En bouche, l'attaque est fruitée avec une connotation plus mielleuse. On retrouve la trame fruitée et beurrée du nez avec une évolution vers plus de fraîcheur et de minéralité sur la finale.
L’avis de l’équipe
Domaine Pascal Renaud
🇫🇷 Solutré-Pouilly, franceLa transmission d'une passion. Au Domaine familial Pascal Renaud, au pied de la roche de Solutré en Bourgogne, Pascal et Mireille ont passé le flambeau à Guillaume et Amandine. Ce Domaine d'excellence propose 8 cuvées d'une finesse bourguignonne qui allient générosité, ampleur et équilibre parfait.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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