
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe or, lumineuse et cristalline sur des nuances dorées et argentées avec quelques reflets verts pour nous rappeler sa jeunesse. Un vin qui parait riche dans le verre.
Le nez est tout d'abord discret puis s'ouvre sur une trame fruitée, noisette, amande, yuzu, beurre frais, fleurs blanches et graphite avec un peu d'aération.
En bouche, l'attaque est fruitée avec une connotation plus mielleuse. On retrouve la trame fruitée et beurrée du nez avec une évolution vers plus de fraîcheur et de minéralité sur la finale.
Escalope de veau normande, poulet à la crème, lapin à l'estragon, tajine de poulet au citron
Poissons crus marinés, calamars frits, huîtres chaudes, turbot sauce hollandaise, sole meunière, truite aux amandes
Gratin de légumes béchamel, asperges blanches sauce maltaise
Sainte Maure de Touraine, Chabichou, Comté fruité

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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