Domaine Pascal Renaud - 1er Cru Pouilly 2020
Blanc
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Le Domaine Pascal Renaud est un domaine familial situé à Pouilly, un petit village de Bourgogne situé au pied de la célèbre roche de Solutré. Voici leur 1er Cru Pouilly, le bien nommé. Il nous offre une trame fruitée et minérale, comme il se doit sur cette appellation, mais aussi des notes de beurre et de miel. Un vin d'une pureté incroyable.
Vin à la robe or, lumineuse et cristalline sur des nuances dorées et argentées avec quelques reflets verts pour nous rappeler sa jeunesse. Un vin qui parait riche dans le verre.
Le nez est tout d'abord discret puis s'ouvre sur une trame fruitée, noisette, amande, yuzu, beurre frais, fleurs blanches et graphite avec un peu d'aération.
En bouche, l'attaque est fruitée avec une connotation plus mielleuse. On retrouve la trame fruitée et beurrée du nez avec une évolution vers plus de fraîcheur et de minéralité sur la finale.
Escalope de veau normande, poulet à la crème, lapin à l'estragon, tajine de poulet au citron
Poissons crus marinés, calamars frits, huîtres chaudes, turbot sauce hollandaise, sole meunière, truite aux amandes
Gratin de légumes béchamel, asperges blanches sauce maltaise
Sainte Maure de Touraine, Chabichou, Comté fruité
Domaine Pascal Renaud
🇫🇷 Solutré-Pouilly, franceLe domaine familial Pascal Renaud, établi à Pouilly, un charmant village bourguignon niché au pied de la célèbre roche de Solutré, offre 8 cuvées réputées pour leur générosité, ampleur et équilibre, disponibles à travers le monde. La transmission du savoir-faire et de la passion du vin de Pascal & Mireille à leurs enfants Guillaume & Amandine est au cœur de leur héritage.
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