Livraison offerte dès 6 bouteilles
Zathinoe - Zathinoé - Cidre Brut AOP Pays d'Auge Carte Noire

Zathinoe

Zathinoé - Cidre Brut AOP Pays d'Auge Carte Noire

La Rolls -Royce du cidre !

Aérien

L'accord parfait Clafoutis aux abricots

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique

11,90 € la bouteille

expand_more
Ajouter au panier

En stock

  • check_circleLivraison à domicile / Point Relais Estimée : 21 octobre 2019

  • check_circleDisponible dans votre boutique 43 rue du Rocher, Paris, 8eA partir du : 29 octobre 2019

  • check_circleDisponible dans votre boutique 79 rue des Entrepreneurs, Paris, 15eA partir du : 29 octobre 2019

L'avis de l'expert

La Rolls -Royce du cidre !

J'ai coutume de dire que ce cidre, c'est la Rolls des cidres. Appellation Pays d'Auge implique un cahier des charges assez strict, mais Yvon Berl, ne se contente pas de cela et va beaucoup plus loin dans l'élaboration. Ainsi, par exemple, les pommes mûres ne touche pas le sol afin d'être impeccablement propres. Chaque qu'année les cidres Zathinoé sont récompensés au Concours Agricole de Paris. Seul souci, la production est limitée et vous les trouvez rarement hors les épiceries fines de luxe. Un cidre, oui mais quel cidre !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Zathinoe

Zathinoe est fabriqué selon les traditions de Normandie sans aucun additif pour obtenir un cidre clair et sans additif pour éviter de perdre les arômes secondaires du cidre. Le bois du tonneau, très important pour les vins, n'a aucun apport pour le cidre étant même plutôt générateur de problèmes. Aussi Zathinoe est fabriqué dans un environnement contrôlé dans des fûts en matériaux composites inertes. Les pommiers de Zathinoe ont été replantés depuis 2001 et sont tous greffés sur des porte-greffes traditionnels comme le "Président Décours".  Le Domaine est situé au cœur du Pays d'Auge au Domaine de La Cour Signole à Castillon en Auge .

Service 8/10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Andouillette au cidre, poulet rôti, côte de Porc aux pommes, salade d'andouille, carbonade de boeuf.

  • ic-cheese

    Fromage Camembert, Livarot, Pont l'Êvêque

  • ic-fish

    Poisson Filet de bar au cidre et au miel, civet de lotte au cidre

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Tarte Tatin, crêpes au sucre.

  • Oeil La robe est d'un doré lumineux avec des bulles fines formant une mousse crémeuse.

  • Nez Nez de pomme et de poire ainsi que de fleurs, de miel, de beurre frais et d'anis. Nez aérien et fin.

  • Bouche Attaque souple et légèrement sucrée, reprise par une note fraîche et acidulée aux flaveurs de pomme et de miel.

  • Région : Monde

  • Appellation : AOP Pays d'Auge

  • Cépages : Bedan, Rouge Duret, Binet Rouge, Bisqué, Moulin à Vent, Saint Martin, Noël des Champs, René Martin, Rambault.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 4,2%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 15,87 €
    (Abonnés: 15,87 €)

Apogée 2014
Garde 2016
Bon à boire maintenant
Les avis
5/5

Notez ce vin pour faire évoluer votre profil.

Se connecter

star1 notes

comment0 avis

  • Ce vin n'a pas encore été commenté. Vous l'avez goûté ? Notez puis commentez le !

Chez vous en 72h expédié dans notre emballage anti-casse

Livraison offerte dès 6 bouteilles commandées

Quantités flexibles Achetez à l'unité, aucun minimum de commande imposé

Meilleurs prix pour nos clients, dans le respect du travail de nos vignerons

Error