4.5 sur 2 avis

Winerie Parisienne - Blanc 2015

Vin de France

La Winerie Parisienne

La Winerie Parisienne

Vallée de la Loire

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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Balsamique Floral

Son accord parfait : bar au fenouil

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est un "Vin de France" que nous vous proposons. Et pour cause, il n'y a pas d'Appellation d'Origine voire d'IGP sur Paris. Néanmoins , ce vin est bien parisien de part sa vinification. Élaboré à Paris avec des raisins venus de Province. Des raisins de sauvignon venus tout droit du Sud-Ouest et vinifiés en partie en cuve mais également en fût de chêne. La trame aromatique est flatteuse et fruitée à souhait. Un beau vin d'apéritif pour surprendre bien des amateurs.

La robe est d'un bel or assez soutenu avec des nuances argents et verts de jeunesse. La brillance nous parle de fraîcheur et de vivacité. ŒIL

Le nez est marqué par les arômes de sauvignon, fruits blancs, agrumes, herbe fraîche, citronnelle, papaye, fruit de la passion. Un vin flatteur. Nez

L'attaque est ronde presque grasse avec des flaveurs mielleuses suivi d'une trame plus fraîche et acidulée. les notes florales sont assez marquées. Bouche

12°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
A boire dès maintenant Apogée
2019 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

andouillette grillée, jambon braisé, hamburger de veau, spaghetti carbonara , poulet aux champignons.

poissons grillés, fish and chips, sushi, osashimi, taartare de bar à l'aneth, moules marinières.

gratin de légumes.

Chèvres , fromages frais aux herbes.

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Sauvignon blanc et gris, sémillon
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,33 €
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La Winerie Parisienne

Du (bon) vin vinifié à Paris ? Eh oui c'est possible ! Le tout premier chai se situait dans l'arrière cour d'un immeuble Haussmanien du 11e avant de déménager à Montreuil. Les deux Winemakers Adrien Pélissié et Julien Bengué, aidés par l'oenologue Julien Brustis, font aujourd'hui des merveilles grâce à des raisins finement sélectionnés dans le sud de la France. Les trois compères vont aujourd'hui plus loin et viennent de planter 3 hectares de vignes du côté de Versailles. Vous pouvez soutenir ce projet fou du premier (et seul) domaine viticole professionnel d'Ile de France sur Kisskissbank ! 

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