4.5 sur 2 avis

Altos del Enebro - Tomás Gonzalez Roble 2020

Monde

Un bain de soleil espagnol
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Entrecôte grillée sauce béarnaise

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cette cuvée 100 % tempranillo, élaborée par la cave Altos del Enebro, appartenant au groupe Palacio, vinifié et élevée en roble, moins de 6 mois de fût, offre une palette aromatique assez sophistiquée, entre fruits, fleurs et notes d'élevage. Un vin charnu à la connotation moderne. Du soleil et de la fraîcheur.

Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets et allant vers le mauve de l'évolution sur le côté du verre. ŒIL

Le nez est fin, avec une belle profondeur aromatique, vanille, cerise, prune, mûre, tabac, fumé et poivre avec un peu d'aération. Nez

Rond et velouté en attaque sur des flaveurs dominées par les fruits et une finale plus virile sur des tanins croquants et poivrés. Bouche

17ºC Service
1 heure Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, saucisse purée, hamburger, côte de porc poêlé et jus au café.

Darne de thon sauce au vin rouge, filets de rouget en croûte d'olives noires et jus de veau.

Moussaka végétarienne.

Livarot, Epoisses, Saint-Félicien, Brillat-Savarin.

Région Monde
Pays Espagne
Appellation DO Ribera del Duero (Espagne)
Cépages Tempranillo
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite Oui
Prix au litre 13,33 €
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