Soleil d'Arches - Soleil d'Arches 2019
Bordeaux
Bordeaux
Le Sauterne pour vos repas d'exception.
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral
Son accord parfait : Pintade rôti en cocotte aux fruits secs, bouillon lié à la crème d'Isigny
Vin à la robe or soutenue avec des nuances dorées et ambrées. La vin est riche et brillant dans le verre. Attractif, absolument ! ŒIL
Au nez le botrytis marque la trame aromatique avec des notes mielleuses et de champignons frais. A l'aération s'ajoute les notes de vanille, chèvrefeuille, jasmin, angélique confite et marmelade d'agrumes. Nez
On retrouve toutes les flaveurs mielleuses et confites également. ce qui est remarquable, c'est l'équilibre parfait entre la sucrosité et la fraîcheur de la texture. Bouche
Fois gras
Dessert au chocolat
Dessert à la crème
Glace et sorbet
Poulet rôti du dimanche, blanquette de veau, poulet aux morilles, andouillette grillée, foie gras de canard en terrine.
Quenelle de brochet et sabayon safrané, poissons fins vapeur sauce hollandaise, langoustines à la plancha, homard thermidor.
Caviar d'aubergines et grenades
Roquefort, Comté, chèvres, Abondance.
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