Domaine Paul Prieur & Fils - Sancerre 2019
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un Sancerre rouge qui a de quoi nous surprendre !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Poulet basquaise
La robe est plutôt colorée pour un pinot noir avec des nuances violettes de jeunesse. Etonnant vu l'âge du vin mais également prometteur. ŒIL
Le nez offre une trame concentrée sur des arômes matures de cerises, de prunes rouges, de tabac blond, et de vanille. Nez
L'attaque est souple portée par la trame fruitée dans un style velouté et charnu. Le vin prend de l'amplitude ensuite sur des flaveurs plus poivrées voire pimentées. Bel équilibre générosité fraîcheur. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Volailles rôties, rôti de veau, côte de porc charcutière, tartare ou carpaccio de b?"uf, hamburger, spaghettis bolognaise.
Poissons rôtis au jus de veau, thon à la plancha.
Tarte Tatin aux tomates, antipasti de légumes
Chèvres frais, Beaufort, Neufchâtel.
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