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4 sur 12 avis

Domaine Cazes - Samso 2020

Roussillon

Domaine Cazes
Domaine Cazes

Roussillon

Un cinsault catalan plus vrai que nature !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Travers de porc sauce aigre-douce.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
"Cuvée en biodynamie issue d’une vigne plantée en 2010, conduite en non-taille. Vignoble à enherbement permanent, avec pâture de moutons et brebis pendant la période hivernale. On ne peut pas faire plus « nature », avec ce 100 % cinsault en IGP Côtes Catalanes. Le vin est finalement tendre, dominé par des arômes de fruits rouges et de fleurs. Coulant et légèrement épicé en finale. Petit tip : N’hésitez pas à le déguster un peu frais !"

Robe rubis sur des nuances plus tendres vers le bord du verre. Le vin semble léger visuellement. ŒIL

Nez avant tout sur une trame fruitée, fraise, groseille, framboise, cerise. Floral et légèrement épicé. Nez

En bouche, les fruits rouges dominent également avec une finale aux tanins croquants et poivrés. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées, tartare de bœuf, plateau de viandes froides, boudin aux pommes, andouillette grillée.

Dos de cabillaud jus de viande et papillote, tronçon de thon rouge à la plancha.

Tian de légumes, risotto à la betterave.

Chèvres frais et demi-secs, tomme de montagne, Cantal jeune, Bethmale.

Région Roussillon
Pays France
Appellation IGP Côtes Catalanes
Cépages Cinsault
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 11%
Sulfite Oui
Taux de sulfite >30mg
Prix au litre 16,00 € (Abonnés: 14,00 €)
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Domaine Cazes
Rivesaltes , France
Créé par Michel Cazes en 1895, le domaine compte aujourd'hui 220 hectares sur l'intégralité des appellations du Roussillon. Depuis toujours, le vignoble a su innover et s’inscrire dans une constante démarche pionnière. En biodynamie depuis maintenant 20 ans, une harmonie totale s'est installée entre les cépages, la faune et la flore, la terre et les hommes qui la travaillent. Un incontournable du Roussillon. En savoir plus sur le domaine >
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