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Château Les Graves de Viaud

Réserve 2015

AOP Côtes de Bourg

0%
bio Biodynamique

Le côtes-de-Bourg sous son plus beau jour !

Rétro

L'accord parfait Tournedos Rossini

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Cette propriété de 11,5 ha est en biodynamie depuis 2009. Le respect de la nature va de pair avec celui des cépages et du terroir. Cela se retrouve sur cette cuvée « Réserve 2015 », issue de vieilles vignes majoritairement merlot. Le vin arrive à son apogée avec des fruits rouges très mûrs enrobant délicatement des flaveurs de chocolat, de rose, de cuir et d’épices. À déguster dès aujourd’hui. Petit tip : À boire dès maintenant !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château Les Graves de Viaud

C'est au cœur des Côtes-de-Bourg et sur un coteau exposé plein sud que s'étend depuis 1850 le Château Les Graves de Viaud. Il est repris en 2010 par Philippe Betschart et sa famille. La culture bio et biodynamique a toujours été au coeur de leur pratique et ils sont en constante évolution pour réduire leur empreinte sur l'environnement. Un équilibre tout en respect de la nature au sein des vignes qui se ressent dans le vin.

Les autres vins du domaine
Service 18°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches rôties, filet de bœuf en croûte, carré d’agneau pommes sarladaises, daube de canard

  • ic-cheese

    Fromage Brie de Melun, Camembert, Cantal, tomme des Pyrénées

  • ic-fish

    Poisson Thon grillé et ratatouille

  • ic-vegetable

    Légumes Fricassée de cèpes et d’artichauts

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis sur une déclinaison de grenat annonçant une évolution. Reflets orangés.

  • Nez Au nez, le vin offre des arômes de grillé, de cerise, de pruneau, de mûre, de rose et de chocolat.

  • Bouche Mêmes arômes en bouche sur une texture veloutée ponctuée de notes épicées et de tanins poudreux.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Côtes de Bourg

  • Cépages : Merlot

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 22,67 €
    (Abonnés: 19,33 €)

Apogée 2022
Garde 2028
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