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Paul et Marine Charavin - Zouzou blanc 2023

Blanc

Vin de France

Vallée du Rhône

Paul et Marine Charavin 🇫🇷 Rasteau, France
BIO Délicat
Un sacré Zouzou fruité et puissant !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Floral, Souple

Son accord parfait : Tarte Tatin d'oignons, émulsion d'un vieux Comté
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Derrière ce nom amusant, Zouzou se cacheun vin de France, qui a tout d'un grand cru. Issu des magnifiques terroirs du Sud de la Vallée du Rhône, né d'un mariage heureux entre le grenache blanc, la roussanne, la clairette et des touches de marsanne, Zouzou est l'enfant de Marine et Paul Charavin, deux vignerons chéris du Petit Ballon. Adorateurs de la biodynamie, ils signent, pour votre plaisir et le nôtre, le parfait vin d'apéritifs et d'accords gourmands. À vos verres et à vos fourchettes.
Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2030
œil

Quelle belle couleur jaune lumineuse, évocatrice du soleil des terroirs du Sud !

Nez

C'est encore et toujours le Sud que l'on perçoit dans le verre, par ses notes appétissantes de nougat, de verveine et de poivre blanc. Sa grande présence dans le verre, son intensité de parfums nous amènent très vite à la bouche.

bouche

La texture de bouche est un bonheur : ample, très pleine et aérienne, elle montre que Zouzou est le vin de table et donc d'accords mets et vins par excellence. J'ai aimé son équilibre et ce que l'on appelle des amers salivants. Il n'attend plus que vous.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Poulet grillé aux herbes de Provence

Poisson

Daurade cuite en croûte de sel

Légumes

Fin gratin de courgettes à la menthe

Fromage

Chèvre rôti au miel et au sarrasin

Dessert

Pêche rôtie au romarin

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache blanc, roussanne, clairette, marsanne, grenache gris
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,33€

Paul et Marine Charavin

🇫🇷 Rasteau, france

L'histoire viticole de Paul et Marine Charavin commence avec leur grand-père qui, dès 1920, s'adonne à la culture des vignes. Aujourd'hui, ces deux frère et soeur passionnés perpétuent la tradition familiale tout en y apportant leur propre vision. Leur approche respectueuse de la nature se traduit par une pratique biodynamique, où chaque geste est empreint d'une harmonie avec l'écosystème.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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