Accueil Vins Vallée du Rhône AOP Crozes-Hermitage Yann Chave Yann Chave - AOP Crozes-Hermitage - Rouge - 2014
  • Yann Chave - Crozes Hermitage "Le Rouvre" 2014
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AOP Crozes-Hermitage 2014

Yann Chave

AOP Crozes-HermitageRouge

Le nom de Chave doit faire bondir les amateurs de grands vins !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou rôties dans la jeunesse, en sauce dans quelques temps

Fromage

Maroilles, Livarot, Brillat-Savarin

Service 17°
Apogée 2018
Garde 2024
Œil

La robe est restée sur la couleur de sa jeunesse, rubis foncé au dégradé pourpre. Une matière qui apparaît comme riche et concentrée

Nez

Au nez, la finesse et la délicatesse marquent la première impression, puis les arômes arrivent un à un, fruits noirs, fleurs, fraise Mara, framboise, fumé, poivre, réglisse...

Bouche

Aussi riche aromatiquement que le nez, le vin offre une matière veloutée, suave aux tanins poudreux et à la finale fraîche et aérienne.

Domaine Yann Chave
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Crozes-Hermitage
Cépages Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 30,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Epicé, Floral, Fruité, Minéral, Tannique

Son accord parfait : Entrecôte grillée
L’équipe du Petit Ballon
<h2>Le nom de Chave doit faire bondir les amateurs de grands vins ! </h2> Ici, il s'agit de Yann digne héritier de Nicole et Bernard qui a mis toute sa passion dans ce domaine. Lorsque vous allez sur le site du Domaine, une phrase vous accueille :
<br>« On distingue dans l'eau son propre visage, mais dans le vin, on aperçoit le coeur des autres ».</br> Et cela est bien vrai lorsqu'on déguste cette cuvée qui est une sélection de terroirs de syrah de plus de 50 ans à plantation en chassis sur un sol de galets incroyable. La passion, le terroir unique, une vinification haute couture et un élevage maîtrisé nous offre cette cuvée hors norme. Un plaisir immédiat si vous l'aérez un peu en avance mais également un plaisir assuré si vous êtes patients quelques années.

Yann Chave

🇫🇷 , france

L’exigence d'un ancien financier souffle sur la Vallée du Rhône. Yann Chave a troqué la finance pour les vignes du Domaine familial. Cet ancien Président de Crozes-Hermitage applique une précision obsessionnelle à ses terroirs, cultivés en bio depuis les années 2000. Il en tire des Syrah d’une brillance et d’un fruit croquant exceptionnels, signant des vins élégants de l'Hermitage au Saint-Joseph.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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