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Domaine Vincent Carême - Vouvray Sec 2020

Blanc

AOP Vouvray

Vallée de la Loire

Domaine Vincent Carême 🇫🇷 Vernou-sur-Brenne, France
BIO Délicat
Un chenin qui tape dans le "vray"
Prix habituel 15,00 €
Prix promotionnel 15,00 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 13,50 €

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Lotte à la vapeur de thé jasmin, sauce citronnée
L’equipe du Petit Ballon
Les chenins qui servent à l'élaboration de cette cuvée, proviennent d'un terroir d'argile à silex. La culture comme la vinification se fait en agriculture biologique. La réputation de ce domaine n'est plus à faire. Nous sommes ici dans la parfaite illustration des qualités d'un excellent chenin vinifié en sec. De fruit des fleurs, un soupçon de vanille, de miel et de la fraîcheur pour l'équilibre. A déguster jeune !
Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2028
œil

Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets argentés avec une matière brillante et riche dans le verre. Attractif déjà !

Nez

Le nez est tout d'abord discret puis s'ouvre sur des arômes de pêche, de poire, de miel d'acacia, de renoncule et d'agrumes à l'aération.

bouche

Mielleux et floral en attaque puis fruité et acidulé pour suivre. On retrouve les mêmes arômes qu'au nez, avec une finale plus appétante sur une flaveur zestée.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Boudin blanc aux pommes, charcuteries, terrine de lapin à l'estragon, jambon persillé

Poisson

Choucroute de la mer, terrine de Saint-Jacques sauce verte, huîtres chaudes sauce crémée, sole aux champignons

Légumes

Endives braisées, salade de choux et pommes, asperges blanches

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Chenin
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,00€

Domaine Vincent Carême

🇫🇷 Vernou-sur-Brenne, france

Fondé en 1999, ce domaine de Vouvray, au cœur de la Loire, est mené par Vincent Carême lui-même avec passion. Certifié biologique depuis 2017, il commence progressivement des traitement biodynamiques pour aller encore plus loin dans la pureté de ses vins. Ces chenins sont soignés et profond, traduisant la complexité du terroir. Un beau domaine pour découvrir l'appellation !

Customer Reviews

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B
Brice
Superbe

Un vin impressionnant de précision. Le vin est fin, salivant et superbe

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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