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Domaine François et Julien Pinon - Vouvray sec 2019

Blanc

AOP Vouvray

Vallée de la Loire

Domaine François et Julien Pinon 🇫🇷 Vernou-sur-Brenne, France
BIO Délicat
Une ode au cépage star de Loire !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Turbot poché sauce hollandaise
L’equipe du Petit Ballon
Un Vouvray sec et délicat pour illustrer le potentiel gustatif du cépage roi de la Loire, le chenin. Le 2019 est parfumé, déclinant des arômes de fruits blancs, pêche, poire, d'agrumes, yuzu, bergamote mais également de fleurs, tilleul, camomille. Suave et bien équilibré en bouche, ce vin procure un plaisir immédiat. Dangereusement bon.
Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2028
œil

Vin à la robe or gris sur des reflets légèrement vert et une brillance qui annonce de la fraîcheur. Le vin apparaît riche dans le verre.

Nez

Nez fin aux aromes fruités et floraux, tilleul, camomille, poire, pêche, yuzu, bergamote. Plus frais à l'aération avec une pointe de minéralité.

bouche

On démarre avec une note crayeuse en bouche suivie par des flaveurs de fruits blancs et d'agrumes. Bel équilibre fruité et fraîcheur.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Boudin blanc aux pommes, charcuteries, terrine de lapin à l'estragon, jambon persillé

Poisson

Choucroute de la mer, terrine de Saint-Jacques sauce verte, huîtres chaudes sauce crémée, sole aux champignons

Légumes

Endives braisées, salade de choux et pommes, asperges blanches

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Chenin
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13, 5 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

Domaine François et Julien Pinon

🇫🇷 Vernou-sur-Brenne, france

Un joli domaine de Touraine ! C'est au coeur de la vallée de la Loire, à Vouvray, que l'on retrouve le domaine Pinon. Fondé en 1786, il a aujourd'hui 15 hectares de vignes, acquis progressivement par 8 générations de vignerons. Depuis 2003, le vignoble est conduit en agriculture biologique. François Pinon, quant à lui, a eu une véritable conversion professionelle. Après avoir été psychologue pour enfants pendant 10 ans, il a repris le domaine familial avec passion. Aujourd'hui, il travaille avec son fils Julien pour perpétuer le savoir-faire familial.

Customer Reviews

Based on 4 reviews
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j
jean jacques
bu en appero et accompagné avec st jacques poelé

très fruité, reste bien en bouche, un régal , un très très bon pour accompagnement avec poisson ; un de mes blanc favoris

j
jean jacques
bu en appero et accompagné avec st jacques poelé

très fruité, reste bien en bouche, un régal , un très très bon pour accompagnement avec poisson ; un de mes blanc favoris

V
Victor
Excellent vin blanc

Excellent vin blanc

V
Victor
Excellent vin blanc

Excellent vin blanc

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