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  • Vouvray brut
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Vouvray Brut 2018

Domaine François et Julien Pinon

AOP VouvrayBlanc

Une jolie découverte aérienne du côté de Vouvray !
Effervescent tonique
Effervescent tonique Des bulles pour la légèreté.

Les accords :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Plats fromagers
  • Fromage doux à pâte molle

À éviter :

  • Poisson en sauce
  • Viande rouge en sauce
  • Volaille en sauce blanche
  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème

Arômes :

  • Minéral
  • Sec

Régions :

  • Champagne
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Champagne
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Poisson cru Fromage affiné à pâte dure Plats fromagers Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau au basilic, boudin blanc à la truffe

Poisson

Friture d'éperlans, sardines grillées, carpaccio de bar à l'huile et au basilic

Légumes

Crudités, salade de lentilles vertes, artichaut, avocat

Fromage

Chèvres frais et demi-secs

Service 8°C
Apogée 2021
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or avec une brillance argentée. Les bulles sont crémeuses et lentes à monter dans le verre. Vif visuellement.

Nez

Nez fin sur des arômes fruité et floraux, tilleur, jasmin, chèvrefeuille, agrumes, abricot et pêche. délicat et parfumé.

Bouche

L'attaque est ronde sur des flaveurs mielleuses affinée ensuite par des bulles fines et incisives, désaltérante. Bonne longueur sur une finale zestée.

Domaine Domaine François et Julien Pinon
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Vouvray
Cépages Chenin
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Canapés de saumon fumé d'Ecosse
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
C'est un Vouvray pétillant que nous vous proposons. Vinifié en méthode traditionnelle avec des raisins de chenin très mûr afin d'utiliser au maximum le sucre naturel pour le deuxième fermentation en bouteille. Il en résulte un vin fin, aux arômes de tilleul, de jasmin, de chèvrefeuille, d'agrumes, d'abricot et de pêche. Un vin qui est aérien et désaltérant. Belle découverte.

Domaine François et Julien Pinon

🇫🇷 Vernou-sur-Brenne, france

Huit générations de vignerons animent ce Domaine historique au cœur de la Vallée de la Loire. Fondé en 1786 à Vouvray, le Domaine Pinon est aujourd'hui cultivé en agriculture biologique par François Pinon, qui a fait une reconversion passionnée pour reprendre le flambeau, et son fils Julien. Ils perpétuent l'engagement familial envers l'expression pure du Chenin Blanc.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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