Gabriel d'Ardhuy - Volnay 2017
Rouge
AOP Volnay
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est avant tout le fameux Clos des Langres que j'ai dans mes meilleurs souvenirs bourguignons et que je retrouve avec la famille d'Ardhuy. Ici, sous la marque, Gabriel d'Ardhuy, hommage au fondateur du Domaine, on retrouve le savoir-faire maison avec ce Volnay 2017, délicat et séveux, féminin et de caractère, dominé par une trame parfumée et charmeuse. A déguster jeune ou à garder.
Vin à la robe rubis tendre sur des nuances mauves de début d'évolution. Attractive!
Nez de griotte, de prune, de pivoine de fumé, de tabac et d'épices douces, cannelle, vanille et plus minéral à l'aération
Fruité comme au nez sur une matière suave et délicat puis allant vers une structure fine et fraîche avec des tanins doux, poivrés et réglissés. Bel équilibre
Viandes rouges rôties, gibiers, coq au vin, dinde aux marrons et champignons sauvages, filet de biche
Daube de lotte au Volnay
Spaghetti aux truffes
Epoisses, Boursault, Maroilles, Brillat savarin affiné
Gabriel d'Ardhuy
🇫🇷 Corgoloin, franceDepuis 4 générations, le mot d'ordre de la maison est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale.
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