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- Volage 2022

Rouge

AOP Saumur-Champigny

Vallée de la Loire

BIO Biodynamique Canaille
Une palette fruitée et florale pour accompagner un plateau de charcuterie
Prix habituel 13,00 €
Prix promotionnel 13,00 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 11,70 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Planche de charcuteries fumées
L’equipe du Petit Ballon

Cette cuvée Volage est issue du cépage cabernet franc, bien évidemment. Les raisins proviennent de terroirs diversifiés, sables limoneux de la vallée du Thouet, argiles plus ou moins profondes, et plusieurs altérations de tuffeau, la pierre crayeuse emblématique de la vallée de la Loire. Le style est canaille avec une belle palette fruitée et florale, relevée par une trame tannique réglissée et poudreuse. Un vin dans la pureté grâce à un travail biodynamique.

Service 16°C
Apogée 2024
Garde 2026
œil

Vin à la robe intense encore très jeune, sur des nuances allant du rubis vers des tons carmin et pourpres sur le côté du verre. La matière est moyennement concentrée.

Nez

Le nez est séveux avec des arômes de violette, de réglisse, de myrtille, de jus de sureau, de mûre et de cassis. La trame est assez expressive, finissant sur une pointe de menthe poivrée à l'aération.

bouche

En bouche, la matière est souple, dominée par des flaveurs de fruits noirs et relevée par une trame tannique poudreuse et réglissée. Un vin droit et pur.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges ou blanches grillées, volailles rôties, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo

Poisson

Sauté de poulpe à la tomate

Légumes

Tian de légumes, tomates farcies au riz

Fromage

Saint-Nectaire, Salers, Tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Grapes Cabernet franc
Bio Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,33€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

Livraison gratuite dès
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