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Viognier 2018
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L’avis de l’équipe
Une Maison sérieuse qui nous propose des vins toujours impeccables et plutôt dans un style classique. Ici, on s'amuse avec du viognier provenant des coteaux nord de l'Ardèche. Un vin généreux en texture comme aromatiquement. Palette florale et fruitée appuyée par un fond minéral. A déguster bien frais dans sa jeunesse.
Blanquette de poulet, ris de veau aux morilles, boudin blanc truffé, brochette de volaille sauce estragon
Sole, turbot, bar, Saint-Pierre rôti ou vapeur accompagnés de sauces crémées, lotte aux chanterelles
Gratin d'endives, asperges blanches, fricassée de salsifis, tempura de légumes
Chèvres cendrés, Valençay, Sainte-Maure de Touraine, Crottins, rigotte de Condrieu
Vin à la robe or pâle avec des nuances argentées. Le vin apparaît riche dans le verre. La robe lumineuse parle de fraîcheur.
Au nez, le vin présente des notes de fruits secs, d'abricot, de pêche, d'aubépine, de violette blanche de miel de bruyère.
La trame aromatique est également riche en bouche sur une matière mielleuse, fraîche et minérale à la fois. La finale est relevée sur une note d'agrumes.
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