• Vintage Blanc
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Vintage Blanc 2019

Blanc

AOP Maury

Roussillon

Moelleux
Moelleux Des blancs gourmands et légèrement sucrés

En trois mots :

Rond, velouté, puissant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Aperitive: Fois gras
  • Chocolate-Dessert_Cooked: Dessert au chocolat
  • Cream-Dessert_White-Sauce: Dessert à la crème
  • Ice-cream_Raw-Cold: Glace et sorbet
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Un nectar dangereusement doux !
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Profil du vin

Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Tajine de poulet aux citrons confits
L’equipe du Petit Ballon
C'est une cuvée issue uniquement de grenache gris, complanté parmi les grenaches noirs. Un cépage qui a failli disparaître car ses rendements étaient faibles. Heureusement pour nous, il est revenu en odeur de sainteté car les vins produits avec lui sont magnifiques ! Cette cuvée étant travaillée comme les rouges, le vin garde sucrosité et fraîcheur. La trame décline des arômes de fruits blancs sur un style onctueux et suave. Dégusté frais, il pourrait être dangereusement bon.
Service 8°C
Apogée 2020
Garde 2030
œil

Vin à la robe or soutenue sur des nuances ambre clair. Riche et gras dans le verre. Un vin lumineux à l'aspect frais.

Nez

Nez mielleux autour d'arômes de fleurs blanches, d'abricot, de compote de pêche, de poire, de jasmin, de mirabelle et d'angélique. Agrumes à l'aération.

bouche

Souple, suave et mielleux en équilibre avec une belle fraîcheur en milieu de bouche. Finale sur flaveurs d'angélique confite et de rhubarbe.

Les accords type pour ce vin
Fois gras Dessert au chocolat Dessert à la crème Glace et sorbet
Nos idées de recettes
Viande

Veau à l'orange, caille aux raisins, porc aigre douce, dinde au Maury blanc, foie gras

Poisson

Poissons fins cuits vapeur et sauce crémée, coquilles Saint-Jacques poêlées, gambas sautées au gingembre

Légumes

Salade de melon, asperge maltaise

Fromage

Roquefort Barragnaude, tomme de chèvre

Dessert

Bavarois aux pommes, tarte Bourdaloue, tarte abricot pistache

Region Roussillon
Pays France
Cépages Grenache gris
Contenance 750 mL
Alcool 15 %
Prix au litre 24,00€

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