Vini Coppi - - Senatore 2015
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un bel Italien qui vous séduira dès le premier verre
Une dédicace spéciale au Senatore Antonio Michele Coppi, fondateur de l’illustre Maison. Le cépage extraordinaire qu’est le Primitivo di Gioia del Colle nous offre un vin au caractère méditerranéen, certes, mais à la structure fine qui contrebalance une matière fruitée, veloutée et sensuelle. Pour moi, un charnu qui nous la joue « je vous aime, donc je vous séduis ». Un vero Italiano !Filet de bœuf en croûte, tournedos Rossini, magret de canard aux cèpes, carré d’agneau sarladaise.
Lamproie au vin rouge.
Pizza Margherita.
Fromages à pâte molle lavée, Munster, Livarot, Pont-l’évêque, Maroilles, Pecorino al Pepe.
Vin à la robe rubis allant vers la teinte grenat de l’évolution sur le côté du verre. Belle robe !
Le nez est fin et complexe sur des notes toastées, confiturées, poivrées, mentholées, réglissées.
Le vin est velouté, sensuel et délicieusement fruité à la finale fraîche et soyeuse. Voluptueux !
Vini Coppi
Lisia, Miriam et Doni, trois frères et sœurs italiens, baignent dans le vin depuis qu’ils sont tout petits. Leur père, Antonio Coppi a su leur transmettre cette passion et cet amour de la région. En reprenant le domaine familial, ils ont su s’adapter en apportant de la modernité, tout en gardant l’esprit italien : le partage et la convivialité, autour d’un repas copieux et d’une bonne bouteille.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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