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Coup de coeur
  • Domaine des Pasquiers - Vin de Pays de Vaucluse - IGP Vaucluse - Rouge - 2022
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Vin de Pays de Vaucluse 2022

Domaine des Pasquiers

IGP VaucluseRouge

Un vaucluse à partager avec les copains !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Faux-filet, tomates confites et haricots croquants

Poisson

Rougets de roche en escabèche

Légumes

Salade de poivrons confits

Fromage

Saint-Nectaire, chutney de figues

Dessert

Coupe de fraises au mascarpone

Service 16°C
Apogée 2026
Garde 2028
Œil

Belle teinte rubis assez intense et très lumineuse.

Nez

Épanoui, infusé et très subtil, il s'ouvre sans tarder vers des notes d'orange confite, de petits fruits rouges acidulés dans un style direct et sans complication.

Bouche

Grande tendreté de texture, amenée par des tanins délicats et fins. La bouche offre une chair caressante, pleine et harmonieuse. Beaux arômes élégants de cuir, de cannelle et de poivre blanc.

Domaine Domaine des Pasquiers
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation IGP Vaucluse
Cépages Merlot, Marselan, Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,87€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Souple

Son accord parfait : Gigot d'agneau de 7 heures à la cuillère
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Notre amour pour les vins de la vallée du Rhône n'est pas un secret. Nous aimons toujours ces vins de copains, de partage, de plaisir immédiat, conviviaux et qui invitent à la table. Ici, au Domaine des Pasquiers, le 2022 composé autour du merlot, du marselan et de la syrah est un bonheur venu des terres de Sablet.

Domaine des Pasquiers

🇫🇷 84110 Sablet, france

Quatre générations de la famille Lambert célèbrent leur passion pour la vallée du Rhône. Depuis 1935, le Domaine des Pasquiers, converti en bio depuis 2010, cultive 87 hectares qui s'étendent de Sablet jusqu'au pied des Dentelles de Montmirail. Le grenache, la syrah et le mourvèdre s'épanouissent sur ce terroir complexe, forgeant des vins rouges francs et élégants, reflets de l'énergie de cette institution vigneronne.

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