Villa Poggio Salvi - Brunello di montalcino 2016
Rouge
DOCG Brunello di Montalcino (Italie)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Certainement un des meilleurs rapport qualité prix en Brunello di Montalcino, Cette cuvée de la Maison Villa Poggio Salvi, nous a tellement plus que nous avons décidé de suivre le 2015 avec le 2016 où le brunello, le sangiovese en fait, est plus frais et et plus jeune d'aspect comme de goût. Un vin suave et flatteur, complexe et charmeur. Italien !
Vin à la robe rubis assez tendre avec des nuances grenat de début d'évolution. La robe est attractive, veloutée et chamarrée.
Le nez est fin et racé avec des arômes d'épices, de feuille de laurier, de cerise, de tabac blond de pruneau, de truffe, de cuir et de réglisse.
La matière est suave et veloutée sur la langue, dès l'attaque en bouche avec des flaveurs de fruits rouges confiturés relevées par un caractère poivrée et réglissée en finale.
Viandes rouges rôties, boeuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, gibiers en cocotte, joue de porc confite
Calamars à l'encre, fricassée de poulpe et jus de veau
Risotto aux truffes, fricassée de cèpes
Livarot, Maroilles, Boursault, vieux Cantal, Mimolette, Vieux Parmesan
Villa Poggio Salvi
Quand modernité et tradition se mêlent ! Vila Poggio Salvi est un domaine qui regarde vers l'avenir en respectant l'élégance simple du Sangiovese Grosso raffiné en fûts de chêne. Situé sur le côté sud de Montalcino, le vignoble surplombe la mer et bénéficie des parfums provenant des forêts de chênes denses et de la Méditerranée.
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