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Villa Poggio Salvi - Brunello di montalcino 2016
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Viandes rouges rôties, boeuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, gibiers en cocotte, joue de porc confite
Calamars à l'encre, fricassée de poulpe et jus de veau
Risotto aux truffes, fricassée de cèpes
Livarot, Maroilles, Boursault, vieux Cantal, Mimolette, Vieux Parmesan
Vin à la robe rubis assez tendre avec des nuances grenat de début d'évolution. La robe est attractive, veloutée et chamarrée.
Le nez est fin et racé avec des arômes d'épices, de feuille de laurier, de cerise, de tabac blond de pruneau, de truffe, de cuir et de réglisse.
La matière est suave et veloutée sur la langue, dès l'attaque en bouche avec des flaveurs de fruits rouges confiturés relevées par un caractère poivrée et réglissée en finale.
Villa Poggio Salvi
Quand modernité et tradition se mêlent ! Vila Poggio Salvi est un domaine qui regarde vers l'avenir en respectant l'élégance simple du Sangiovese Grosso raffiné en fûts de chêne. Situé sur le côté sud de Montalcino, le vignoble surplombe la mer et bénéficie des parfums provenant des forêts de chênes denses et de la Méditerranée.
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