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Vik. Millahue - Cabernet Nouveau - Cachapoal Valley - Rouge - 2025

Rouge

Cachapoal Valley

Monde

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Vik. Millahue San Vicente de Taguatagua, Chili
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
Le cabernet sauvignon dans une version pleine de légèreté et de fruits

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan

Légumes

Poêlée de champignons des bois au persil

Dessert

Tarte aux fruits rouges frais

Service 12°C
Apogée 2027
Garde 2028
Œil

Robe rubis, jeune, brillante aux reflets violets.

Nez

Arômes intenses de cerise, groseille, framboise et délicates notes de roses.

Bouche

Bouche juteuse et fruitée, texture soyeuse avec des tanins fins.

Region Monde
Pays Chili
Cépages Cabernet Sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 12.6 %
Sulfite oui
Prix au litre 26,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

L’équipe du Petit Ballon
Cap sur le Chili avec Vik, domaine visionnaire niché dans la vallée de Cachapoal. Ce cabernet sauvignon, niché sur les hauteurs entre vents frais du Pacifique et sols granitiques anciens, vaut le détour. Il offre une interprétation moderne du terroir chilien, tout en fraîcheur et en fruits, avec de délicates notes de petits fruits rouges. Coup de coeur assuré pour ce vin d'été !

Vik. Millahue

San Vicente de Taguatagua, Chili

L’entrepreneur norvégien Alexander Vik a créé en 2004 ce domaine chilien de 4 500 hectares avec l’ambition de produire un vin de classe mondiale. Au coeur de la vallée de Millahue, ce projet fusionne art, science et nature. Les cuvées de Vik allient une grande élégance à une richesse aromatique, sublimant le terroir de San Vicente de Taguatagua par des techniques viticoles avancées.

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