Vignobles Guillaume Guerin - EOS 2024
Blanc
AOP Blaye-Côtes-de-Bordeaux
Bordeaux
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Jolie couleur jaune pâle de grande luminosité, accompagnée par des reflets argentés.
C'est une corbeille d'agrumes que vous apprécierez au nez : citron jaune et vert, pomelo et combawa se partagent les senteurs. J'aime cet éclat, cette approche directe et spontanée avec laquelle le nez vient à nous.
Guidée par une acidité vive et salivante, la texture de bouche joue la carte de la pureté et de la minéralité. Son équilibre est déjà bien en place, de beaux amers promettent des accords mets et vins enjoués, puis la finale glisse vers des senteurs fumées. Un délice !
Sauté de dinde aux légumes de saison
Bar grillé au citron et herbes de Provence
Risotto aux asperges et Parmesan
Fromage de brebis aux herbes
Madeleines au citron
Vignobles Guillaume Guerin
🇫🇷 Saint-Christoly-de-Blaye, franceGuillaume Guérin a une vision bien particulière du vin, ce qui rend ses vins uniques. Après une formation en Agronomie Générale, il passe son diplôme d’œnologue et enchaîne les expériences viti-œno : Institut Français de la Vigne, négociant bordelais, vinifications dans le Ribatejo au Portugal puis au Château Mouton Rothschild en 2009. Par la suite, il part découvrir les domaines viticoles de la Nouvelle Zélande. Il y découvre de nouvelles méthodes de vinification, de travail et une autre vision du vin. La force de Guillaume Guérin ? Ses expériences, toutes bien différentes les unes des autres ! Aujourd’hui, il propose principalement des vins rouges bordelais fruités et épicés, des vins qu’il aime, et nous aussi !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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