Vignobles Brumont - Astarac 2015
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
L’Astarac est une poule locale, certes, mais c’est avant tout un terroir à l’origine biscayenne : azterren signifie racine, fondement. Au fin fond du Gers et des Hautes-Pyrénées, ce terroir vallonné nous offre un vin ancestral et génial aux empreintes gasconnes faites de velours et de caractère. Le tannat sublime ce vin élégant et rustique comme la fameuse poule native de ces lieux.
Poulet rôti, pintade au chou, grillades de porc noir, bavette à l’échalote, confit de canard.
Garbure.
Tomme des Pyrénées, Cantal vieux, Lou Pérac, Bleu des Causses.
Vin à la robe rubis de bonne intensité, tendre sur le côté du verre. Un vin en pleine évolution.
Au nez, les notes de cerise et de pruneau enrobent les arômes de cuir, d’épices et de menthe.
Souple, tendre et veloutée en attaque, avec des tannins poudreux qui relèvent la finale sur une note épicée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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