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Vignes d'Altitude Chardonnay 2020
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L’avis de l’équipe
Sélectionné par la Famille Chaudière du Château Pesquié, ce chardonnay de fraîcheur, léger et minéral, est caractéristique des terroirs et des microclimats d'altitude lorsqu'on est sur le Mont Ventoux. Le résultat offre un vin délicat et délicieux dominé par des arômes et des flaveurs de fruits secs, d'agrumes et de fleurs blanches. A déguster sur sa jeunesse.
Blanquette de veau, paupiette de veau aux chanterelles, volaille sauce crémée, poulet au citron , boudin blanc aux pommes
Poissons blancs vapeur, sauce holandaise, sole meunière, gambas grillées, avocat crevettes
Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurote
Banon, Sainte-Maure de Touraine, Comté
Vin à la robe or aux reflets verts et argent. La brillance annonce de la fraîcheur et la concentration est moyenne dans le verre.
Le nez est fin sur une trame parfumée, déclinant des arômes de chèvrefeuille, d'aubépine, d'agrumes et d'amandes.
Plus fruits blancs en bouche avec une touche de beurre frais pour nous rappeler au chardonnay. Finale acidulée sur des flaveurs d'agrumes.
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