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Domaine Giroud - Vieilles Vignes 2022

Blanc

AOP Mâcon-Uchizy

Bourgogne

Domaine Giroud 🇫🇷 Uchizy, France
Délicat
Découvrez la très rare appellation Village Uchizy
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Tronçon de turbot grillé, sauce hollandaise
L’equipe du Petit Ballon
On retrouve Éric et Catherine Giroud, avec cette cuvée Vieilles vignes sur la très rare appellation Village Uchizy. Un vin délicat, présentant une bonne concentration de matière sur une palette aromatique proche à la fois du terroir et du cépage chardonnay. Trame fruitée, florale, mielleuse, fraîche et minérale à la fois. Déjà agréable à déguster sur sa jeunesse. Un esprit de respect et de pureté règne sur ce vin.
Service 10°C
Apogée 2024
Garde 2026
œil

Vin à la robe or paille sur des reflets verts et une brillance argentée qui annonce une belle fraîcheur. La concentration est moyenne dans le verre.

Nez

Au nez, les arômes sont variétaux autour de notes d'aubépine, d'églantine, de miel de fleurs, de fruits secs, d'agrumes, de beurre frais et d'une connotation plus minérale avec un peu d'aération.

bouche

Souple et fruité dès la première impression en bouche, glissant vers une finale où l'on retrouve le côté noisette grillée, mais aussi une belle minéralité accentuée par de la fraîcheur sur sa longueur.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu de poule, jambon braisé, jambon persillé, oeuf en meurette au vin blanc

Poisson

Cabillaud vapeur beurre citronné, lotte rôtie sauce à l'oseille, langoustines froides mayonnaise

Légumes

Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge

Fromage

Fromages de chèvre frais et demi-secs, Charolais

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,00€

Domaine Giroud

🇫🇷 Uchizy, france

Situé à Uchizy en Bourgogne du sud, le Domaine est mené par Eric et Catherine Giroud depuis 1990, après la reprise d'une petite exploitation familiale. Ils ont une devise : extraire toute la complexité des arômes de ce terroir, tout en respectant l'environnement, la terre et le raisin. Les parcelles sont vinifiées séparément à chaque récolte afin de garder l'expression même du raisin, une jolie promesse !

Customer Reviews

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Nico
Sympathique

Bel équilibre en bouche, belle découverte

m
maxalonzo
Bel équilibre !

Un bon vin blanc porté sur le fruit et la floralité. Idéal pour accompagné un plateau de sushis.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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