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Pascal Bouchard - Vézelay 2022

Blanc

AOP Vézelay

Bourgogne

Pascal Bouchard 🇫🇷 Chablis, France
Vif
Ce vézelay réunit fraîcheur et vivacité pour un équilibre parfait !
Prix habituel 15,00 €
Prix promotionnel 15,00 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 13,50 €

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Sardines grillées, trait de sauce soja
L’equipe du Petit Ballon

Spécialiste de la production de vins de Chablis et du Grand Auxerrois, Pascal Bouchard s'attache à exprimer sa passion du vin, sur des appellations qui composent cette grande région viticole, avec la volonté de laisser la part belle aux expressions minérales et fruitées. Comme ce vézelay, que vous apprécierez pour sa fraîcheur et sa vivacité et découvrant une trame fruitée, aux accents légèrement exotiques, aux notes florale et minérale. Un vin désaltérant à déguster sur sa jeunesse.

Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2025
œil

Vin à la robe or assez soutenue, appuyée par des reflets verts de jeunesse et une brillance cristalline qui trahit la fraîcheur du vin. Moyennement concentré dans le verre.

Nez

Nez fin, dominé par une trame florale et fruitée. Je lui ai trouvé des arômes d'aubépine, de seringa, d'agrumes, plus exotique à l'aération, poivre de Timut et ananas.

bouche

Souple et fruité en attaque sur une matière mature, qui prend un élan plus vif ensuite sur des flaveurs de mélisse et de menthe blanche. Frais et désaltérant. On adore !

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Charcuterie, roulés de jambon au fromage persillé

Poisson

Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d'éperlans, beignets de calamars

Légumes

Tempura de légumes, salade de céleri, crudités

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, Charolais

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,00€

Pascal Bouchard

🇫🇷 Chablis, france

La Maison Pascal Bouchard, nichée au cœur du vignoble chablisien, célèbre le terroir unique de la région. Avec passion et savoir-faire, elle exprime la minéralité et l'élégance caractéristiques des vins de Chablis et du Grand Auxerrois. Les sols riches en marnes et calcaires marneux, parsemés de fossiles d'huîtres, confèrent aux vins une finesse inégalée. Entre les coteaux de calcaire et les vignes bercées par le climat propice, chaque gorgée offre une expérience légère et rafraîchissante, débordante de plaisir.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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