• Vermentino
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Vermentino 2020

Blanc

DOC Vermentino di Sardegna

Monde

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Matière et fraîcheur, un Vermentino en parfait équilibre !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Pizza aux fruits de mer
L’equipe du Petit Ballon
Le Vermentino di Sardegna de chez Olianas provient plus exactement des vignobles de Caosu et Porruddu. Une partie des raisins ont été ramassés en sous maturité afin de commencer une fermentation naturelle qui permettra une fermentation spontanée du reste des jus de raisins. Gardant ainsi la fraîcheur naturelle du vermentino. Une partie en élevage en tonneaux apportera de l'épaisseur à la matière. L'ensemble est un équilibre parfait.
Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2024
œil

Vin à la robe or aux reflets argentés avec quelques nuances verts de jeunesse et une matière visuellement assez riche dans le verre.

Nez

Au nez, la trame est minérale en premier puis avec l'aération plus parfumé sur des arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches.

bouche

La matière est assez riche en attaque puis s'affine sur des flaveurs d'agrumes pour finir sur une note minérale. pas très long. A boire jeune.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries, mortadelle, coppa

Poisson

Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat

Légumes

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pizza aux fruits secs

Fromage

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, burrata

Region Monde
Pays Italie
Cépages Vermentino
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,00€

Customer Reviews

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P
Pierre
Avis Vermentino 2020

Peu de saveurs perceptibles au nez
Vin sec
Plutôt acide avec de fortes notes d’agrumes
Agréable surtout bien frais

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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