Olianas - Vermentino 2020
Blanc
DOC Vermentino di Sardegna
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe or aux reflets argentés avec quelques nuances verts de jeunesse et une matière visuellement assez riche dans le verre.
Au nez, la trame est minérale en premier puis avec l'aération plus parfumé sur des arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches.
La matière est assez riche en attaque puis s'affine sur des flaveurs d'agrumes pour finir sur une note minérale. pas très long. A boire jeune.
Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries, mortadelle, coppa
Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pizza aux fruits secs
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, burrata
Olianas
Bienvenue en Sardaigne ! Voici un domaine au terroir bien particulier au cœur de l'île italienne. C'est en 2000,que la rencontre entre Stefano Casadei, Artemio Olianas donne vie à Olianas, un projet viticole basé sur la production de vin de qualité tout en respectant l'environnement grâce à une viticulture biologique. Avec des cépages indigènes et une vinification peu interventionniste, les vins sont souples, élégants mais surtout ils nous font voyager sur les terres de Sardaigne !
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