Domaine des Garances - AOP Ventoux - Blanc - 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Grillade viandes blanches au romarin, carpaccio de veau et basilic, boudin blanc grillé, charcuteries
Poissons grillés aux herbes, rillettes de sardines, sushi,
Légumes grillés marinés, salade de fenouil, terrine de légumes sauce verte
Fromages de chèvre frais et demi-sec, fromage blanc et tomates confites
Vin à la robe or pâle aux reflets argentés avec une brillance qui inspire la fraîcheur et la vivacité.
Vin au nez fin, plutôt discret puis qui s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, d'agrumes du style yuzu et bergamote.
Attaque souple presque mielleuse vite réveillée par une structure vive et fraîche finissant sur une pointe de minéralité.
L’avis de l’équipe
Domaine des Garances
🇫🇷 Suzette, 84190, franceLa Garance, plante ancienne synonyme de mémoire, donne sa philosophie au Domaine des Garances. Au cœur des Dentelles de Montmirail en Vallée du Rhône, l’agriculture biologique est une évidence. Le Domaine tisse son histoire à Suzette, puisant la force d'un sol riche pour exprimer l'âme de ce terroir dans chaque bouteille. Des Beaumes de Venise complexes aux Ventoux vifs, les cuvées célèbrent l'authenticité et une densité aromatique vibrante.
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