Château de Paraza - Velvet 2020 - AOP Minervois - Rouge - 2017
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Bouteilles
- 10%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches en sauce, petits gibiers, abats, cuisine à l’accent du Sud
Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge
Légumes farcis au riz rouge, ratatouille
Laguiole, Vieux Pané, Pélardon affiné
Robe rubis avec des nuances grenat sur le côté du verre. L’évolution offre une robe veloutée.
Fin, alliant notes de fruits noirs et rouges confiturés, et notes de violette, de cuir, de poivre.
Même trame aromatique en bouche, avec une matière ronde, charnue et une finale fraîche et chocolatée.
L’avis de l’équipe
Château de Paraza
🇫🇷 Paraza, franceTémoin de l’épopée du Canal du Midi, le Château de Paraza, avec sa bâtisse de 1612, fut la résidence de Pierre-Paul Riquet. En 2005, Annick et Pascal Danglas ont eu un coup de cœur pour ce joyau du Minervois en Languedoc-Roussillon. Leur engagement en agriculture raisonnée certifiée HVE 3 permet au terroir de s'exprimer pleinement. Le Château signe des vins de force et de finesse, reflétant le caractère audacieux de cette terre du Sud.
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