Vacqueyras 2019
AOP Vacqueyras
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe veloutée sur des nuances entre le rubis de la jeunesse et le grenat de l'évolution. Un vin qui paraît riche dans le verre.
Nez complexe et expressif sur des arômes de confiture, de mûre, de figue, de cerise, de pruneau, puis de cuir, de tabac, de fumé.
Souple et charnu dès l'attaque, avec des flaveurs de fruits confiturés enrobant une structure acidulée, légèrement tannique avec une finale tout en puissance.
Viandes rouges rôties avec jus réduit, b?"uf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets.
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon à la plancha.
Tajine de légumes.
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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