Trinité Lirac
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Bouteilles
- 10%
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Viandes rouges grillées ou rôties, canard, abats, gibier, terrine de gibier
Lamproie au vin rouge, thon rouge à la plancha
Moussaka, curry, tajine de légumes
Livarot, Brie de Melun, Époisses, Laguiole
Robe de bonne intensité sur un ton rubis aux reflets violets, jeune, juste en début d’évolution.
Discret mais s’ouvre vite sur des arômes de fruits noirs, cerise Burlat, violette, fumé, réglisse.
Le vin est vineux, onctueux, sur des flaveurs de fruits noirs, tanins poudreux, réglissés, cacaotés.
L’avis de l’équipe
Une cuvée exceptionnelle, qui est devenue un véritable coup de cœur lors de sa dégustation. Soleil et mistral, mais aussi grenache et syrah, sur un terroir d’argile, de sable et de galets, ont forgé ce vin au style résolument moderne et pur. Pas de fioriture boisée, mais un simple respect du terroir et des cépages. Un vin charnu, juteux, crémeux, avec du caractère et un superbe équilibre.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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