Château de Manissy - Trinité Châteauneuf-du-Pape - AOP Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Viandes rouges rôties avec jus réduit, boeuf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon et poivrons rouges à la plancha, ,
Couscous de légumes
, Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses
Belle robe rubis sur des reflets violets, glissant vers une teinte mauve de début d'évolution sur le bord du verre. La matière apparaît riche dans le verre.
Nez fin et déjà complexe sur des arômes de cerise, de prune d'ente, d'épices orientales, de chocolat, de toasté et de cuir.
Souple et puissant dès l'attaque en bouche sur une texture fruitée, légèrement fumé. Les tanins sont enrobés mais offrent du relief à la finale poivrée, réglissée et pimentée.
L’avis de l’équipe
Château de Manissy
🇫🇷 Roquemaure, franceAncien producteur de vin de messe, ce Château de la Vallée du Rhône a retrouvé une nouvelle âme en 2003 avec Florian André. Ce vigneron tavellois mène 60 hectares en agriculture biodynamique à Roquemaure, un engagement qui façonne des vins d'une pureté bluffante. Le Château de Manissy signe des cuvées vibrantes qui allient histoire et modernité.
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