Trémadoc 2018
AOP Collioure
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La cuvée Trémadoc est élaborée par l'assemblage des raisins de diverses parcelles du Domaine Madeloc à cheval entre Banyuls et Collioure. Grenache blanc, vermentino et roussanne sont vendangés tôt le matin pour garder la fraîcheur, celle-ci accentuée par la mer face aux coteaux escarpés. Le 2018 offre une trame mielleuse, fruitée et florale enrobant une structure minérale et vanillée.
Vin à la robe or aux reflets dorés et argent. La matière est cristalline et présente de la richesse.
Nez fin, minéral sur une trame florale, mielleuse, fruitée et mentholée. Très agrumes à l'aération.
Abricot, zeste d'agrume, miel de fleur, poivre blanc s'unissent sur une matière riche et minérale.
Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées.
Saumon ou truite fumée, poissons de roche grillés, frits ou poêlés, bar en croûte de sel.
Gratin de courgettes à la menthe.
Chèvres cendrés frais et demi-secs.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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