Château de Thésée - AOP Touraine Chenonceaux - Blanc - 2022
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Bouteilles
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, charcuteries
Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, St-Moret
Vin à la robe or assez soutenue, avec des reflets verts de jeunesse et un brillance argentée qui annonce de la fraîcheur. Le vin présente un peu de gras dans le verre.
Nez sauvignon sans conteste, mais sur une trame délicate et mielleuse aux arômes de miel de fleurs, de bergamote, de mandarine, puis de mélisse et de citronnelle pour un côté plus frais.
On retrouve le côté mielleux en attaque sur des flaveurs de fruits blancs. Le vin glisse ensuite sur une trame plus acidulée et minérale. On retrouve le goût du sauvignon en finale.
L’avis de l’équipe
Château de Thésée
🇫🇷 Thésée, franceDepuis 1245, l'histoire de la Vallée de la Loire s'écrit sur les coteaux du Château de Thésée. Rachetés par François Gilbert et Philippe Gaillard, ces prestigieux versants sud du Cher honorent un terroir pauvre, calcaire et riche en minéralité. C'est ici que naissent de grands vins empreints de finesse et d'un caractère qui raconte des siècles de tradition ligérienne.
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