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Domaine de Laballe - IGP Côtes de Gascogne - Blanc - 2020

Blanc

IGP Côtes de Gascogne

Sud-Ouest

6,00 €
6,00 € -
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Domaine de Laballe 🇫🇷 Lagrange, France
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Un méli-mélo d'agrumes et de citronnelle pour une fraîcheur assurée !

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, foie gras frais, boudin blanc

Poisson

Fritures, sushis, poissons crus marinés, coquillages

Légumes

Asperges, gratin de blettes, crudités

Fromage

Chèvres, fromages frais aux herbes, tomme de brebis fraîche

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Colombard, ugni blanc
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 8,00€
Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2023
Œil

Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets argentés avec une brillance qui nous parle de fraîcheur à venir en bouche.

Nez

Nez fin, déclinant des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de mélisse et de citronnelle. Fraîcheur avant tout.

Bouche

Attaque ronde voire mielleuse, vite reprise par une structure acidulée et désaltérante. Un vin léger et gourmand. Sans complexe.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Acide, Fruité, Léger

Son accord parfait : Plateau de sushi
L’équipe du Petit Ballon
Nous sommes en plein cœur de ce que l'on appelle le Grand Bas Armagnac. Je suis heureux de retrouver un Côtes de Gascogne blanc issu des deux cépages emblématique du terroir, ugni blanc et colombard. Après le 2019, voici le 2020, tout aussi vif et fruité sur un bel équilibre entre rondeur de la matière et vivacité désaltérante de la structure. Agrumes, fleurs blanches, mélisse, citronnelle sont au rendez-vous

Domaine de Laballe

🇫🇷 Lagrange, france

Un héritage de huit générations anime le Domaine de Laballe, un bastion 100% Sud-Ouest, entre Landes et Gers. Cyril et Julie Laudet allient histoire familiale et modernité. Ils signent des vins à la minéralité tranchante et dépoussièrent l’Armagnac, l’eau-de-vie mythique. Leur devise est claire : "Armagnac is back !".

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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